Piada dei morti, dolce riminese
La piada dei morti è il dolce di Ognissanti di Rimini, una soffice focaccia delicatamente dolce, ricca di frutta secca.Con le altre piade romagnole che conosciamo non ha nulla a che fare: non è piatta...
View ArticleKladdkaka, torta svedese al cioccolato
La kladdkaka è un dolce al cioccolato incredibilmente godurioso, dalla caratteristica consistenza cremosa e densa, quasi appiccicosa, al suo interno. È una delle torte svedesi più amate e una delle più...
View ArticlePandolce genovese o pane del marinaio
Da tanto volevo cimentarmi con il pandolce genovese basso, anche conosciuto come pane del marinaio, quello più facile, con il lievito in polvere. Per me il ricordo di questo dolce è proprio con il nome...
View ArticleTradizionale dolce della miando
Il dolce della miando, ovvero dolce della baita, è una scoperta di cucina piemontese tradizionalissima, dagli ingredienti semplici e poveri per un risultato davvero delizioso. Confesso di non averlo...
View ArticleCosa assaggiare in Canada ed eTA per partire
Vi racconto cosa assaggiare in Canada e un passaggio da intraprendere prima di partire per il paese della foglia d’acero: l’eTA Canada. Stiamo attraversando un periodo molto particolare e gli...
View ArticleLe ciambelle di San Biagio abruzzesi
Le ciambelle di San Biagio sono dolci semplicissimi che si preparano tradizionalmente per la festa di San Biagio a Pescara e dintorni. Esistono in Abruzzo almeno due dolci dedicati a San Biagio a forma...
View ArticleHot Cross Buns con il metodo Thang Zong
È tempo di hot cross buns, e io quest’anno ho provato a impastarli con il metodo Thang Zong: il risultato è una sofficità senza pari! Questi panini all’uvetta con l’evocativa croce bianca fanno parte...
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